06 octobre 2008

Plaisir vanille

J'adore le chocolat....je pense que le message est passé! Mais une chose que j'adore également et qui se marie souvent très bien avec des préparations chocolatées, c'est la vanille! Mais attention, quand j'utilise de la vanille pour parfumer un plat, j'utilise de vraies gousses de vanille et rien d'autre. Je laisse infuser la gousse le plus longtemps possible pour en extraire tout l'arôme. C'est ce que j'ai fait hier pour la préparation d'une délicieuse crème anglaise! Cette dernière accompagnait...ou plutôt...sublimait un petit... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

La tarte au flan

Lorsque ma passion pour la cuisine s'est révélée, une des premières recettes que je rêvais de faire et que j'ai appris à faire est celle de LA tarte au flan! Je pense que cette tarte fait partie des souvenirs d'enfance de beaucoup de gens (de beaucoup de Belges devrais-je préciser :-) ). Qui ne se souvient pas s'être délecté d'une délicieuse part de tarte au flan lors d'une visite de famille? Cette tarte, je l'ai d'ailleurs préparée à l'attention toute particulière de mon grand-père qui a fêté son anniversaire récemment. Bon, trêves... [Lire la suite]
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