12 juillet 2010

Tarte aux légumes du soleil grillés

L'été, quelle merveilleuse saison!! Les longues journées lumineuses, la chaleur, l'odeur de barbecue qui s'échappe du jardin d'une maison sur deux, les enfants qui s'amusent dehors jusque 10h du soir...mais surtout, les délicieux fruits et légumes gorgés de soleil qui foisonnent sur les étals des magasins! En été, quel plaisir de respecter la sacro-sainte règle des "5 fruits et légumes par jour"! Et à ce propos, voici la recette d'une tarte salée très estivale et haute en couleurs!        ... [Lire la suite]
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19 septembre 2009

Cougettes farcies à la féta et aux olives

Avec la fin de l'été s'achèvent aussi la saison de délicieux fruits et légumes. En ce moment, j'essaie donc de profiter au maximum des tomates, des courgettes et autres délices estivaux. Voici une petite recette de courgettes rondes farcies très sympa découverte sur le blog "Le confit c'est pas gras". J'adore ce légume rigolo!                                  Ingrédients (pour deux courgettes) - 2 courgettes... [Lire la suite]
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14 mai 2009

Gâteau de tofu aux courgettes et tomates séchées

Ce gâteau, mes amis, est à tomber!!!! Et je pèse mes mots!! Il est tout simplement dé-li-cieux!! Et pour ne rien gâcher, il est excellent pour la santé!! Une mine de bienfaits autant pour les papilles que pour le reste! Et en plus de tout ça....c'est moi que je l'ai inventé!! Si, si...je suis très très fièreuh! En ce moment, je le réalise toutes les semaines! je ne me lasse pas de son moelleux et de son goût ensoleillé!                        Miam... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Tarte aux épinards et pignons de pin

Toujours à la recherche de recettes de tarte salée sans oeufs, j'ai récemment eu l'idée d'utiliser du tofu soyeux. J'ai ainsi obtenu cette délicieuse tarte aux épinards sans employer un seul oeuf et un seul gramme de crème! Pour la pâte à tarte, réalisée maison of course, je reste fidèle à la recette découverte chez "Beau à la Louche" lors de la confection de la tarte au potimarron.        Ingrédients Pâte à tarte - 225g de farine complète - 75g de flocons d'avoine - 1 cuiller à café de... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Tarte poireaux, chèvre, pignons de pin

J'aime beaucoup les tartes salées...plus que les sucrées. Par contre, je prône une consommation d'oeufs hebdomadaire modérée (pas plus de 3 oeufs par semaine) et......j'utilise généralement ceux-ci pour me confectionner de délicieux petits goûters ;-). Cela posait donc problème pour assouvir mon envie de tarte salée...jusqu'à ce billet récemment posté par Cléa! Miss Cléa a une parade géniale pour réaliser une délicieuse tarte salée sans utiliser un seul gramme d'oeuf : l'association légumes-crème végétale-fromage, à laquelle elle... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Végé chausson

Il y a deux manières de concevoir un plat végétarien : créer quelque chose de neuf à partir de céréales et de légumes ou modifier une recette contenant de la viande à l'origine. Le plat que je propose ici fait partie du deuxième groupe. Il y a quelques mois, je postais dans la catégorie "Sortis du four" une délicieuse recette de chausson fourré au poulet. Aujourd'hui, je vous présente la version végétarienne de ce plat. Le poulet y a été remplacé par du quorn haché.         Comme je suis... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Tarte au potimarron

S'il y a bien une chose qui me manquera beaucoup lorsque les beaux jours reviendront, c'est ce délicieux légume qu'est le potimarron!! Sa couleur, sa texture, sa douceur,...tout me plaît en lui! Je l'adore en velouté, en purée et depuis peu, en tarte!! J'ai découvert cette recette sur le blog "Beau à la louche". La recette d'origine contient des lardons, j'ai bien entendu adapté la recette à mes propres goûts. Le résultat est divin!           Ce que j'apprécie tout particulièrement, c'est... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Gratin patates-courgettes

Ce gratin est l'une des premières recettes que mon père m'a apprises. J'apprécie son côté croustillant - fondant particulièrement savoureux! Mais ce que j'aime par dessus tout, c'est qu'il ne contient pas un gramme de béchamel....j'aime pas ça du tout! Question cuisine, mon père et moi avons plus ou moins les mêmes goûts. De plus, j'ai un papa qui se débrouille très bien dans ce domaine! Les recettes testées lors de mes premières expériences culinaires viennent donc naturellement de lui. Celle-ci figure parmi mes grands classiques!... [Lire la suite]
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08 octobre 2008

Courgettes farcies à la polenta

Voici une recette que je tiens de mon papa. Lorsque je l'ai goûtée, c'était la première fois que je mangeais de la polenta! J'ai tout de suite été conquise par cette farce originale et succulente!     Ingrédients (pour deux personnes) - deux belles courgettes - 125g de polenta - 60cl de bouillon de légumes (ou 30cl bouillon-30cl lait) - 1 petit oignon - 1 tasse de haricots rouges - paprika doux - fromage râpé En ce qui concerne les haricots, j'utilise des haricots secs que je laisse tremper... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Lasagne courgettes - fromage de chèvre

La lasagne est LE plat de mon enfance! Ayant une grand-mère italienne, j'ai eu la chance, dès mon plus jeune âge, de pouvoir déguster de délicieuses lasagnes entièrement faites maison! Ma grand-mère confectionne la pâte elle-même et n'ajoute pas cette abominable béchamel que l'on retrouve dans les lasagnes du commerce et qui n'a pas lieu d'être dans une vraie lasagne italienne! La lasagne de ma grand-mère a un goût merveilleux et unique! Je pourrais la reconnaître entre mille! Aujourd'hui, elle est toujours aussi bonne mais je ne peux... [Lire la suite]
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