26 février 2009

Poulet au curry

Récemment, j'ai découvert un nouveau blog qui me plaît beaucoup : "La Belle au Blé Dormant". J'apprécie en outre la mentalité et le côté nature de son auteur. Avant d'ajouter un blog dans mes chouchoux, j'aime bien tester une de ses recettes. C'est chose faite avec ce poulet à la crème de coco et au curry. Un petit plat très simple à réaliser mais si bon!!        Ingrédients (pour 1 personne : le chéri n'aime pas le coco...sait pas ce qu'il rate!) - 150g de filet de poulet - 1 cuiller à soupe... [Lire la suite]
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22 février 2009

Spaghetti au pesto et escalope de dinde panée

Plat principal : spaghetti au pesto fait maison et escalope de dinde panée...maison aussi! Tandis que je réalisais le pesto, mon chéri nous préparait de jolies escalopes de dinde panées par ses soins! Quelle joie de cuisiner en amoureux!!              Recette du pesto - 20g de pignons de pin - 1 bouquet de basilic frais - 1 éclat d'ail - 2 1/2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 30g de parmesan moulu Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons de pin à sec.... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Minestrine au poulet

Au cours de notre vie, de petites habitudes voient le jour et occupent notre quotidien un petit temps avant de disparaître, laissant la place à d'autres. "La minestrine du vendredi soir" fut pour moi l'une d'entre elles pendant ma licence. Chaque vendredi soir, ma maman et moi nous retrouvions devant ce petit plat simplissime à souhait, parfait pour une soirée de fin de semaine! Aujourd'hui, cette habitude n'est plus qu'un souvenir! Récemment, lors d'une soirée où il ne m'en fallait pas trop, j'ai eu envie de goûter à... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Sandwich de poisson garni de tagliatelles au fromage de chèvre

Je n'aime pas la viande. Hormis un peu de volaille et de poisson, je n'en mange d'ailleurs plus depuis mes 17ans. Bien qu mon rêve soit de devenir une végétarienne stricte, je ne peux pas totalement arrêter les protéines animales pour l'instant. Deux à trois fois par semaine, le repas du soir contient donc du poisson. Heureusement, je fais partie des gens qui l'apprécie! La recette que je présente ici est en réalité une variante d'une recette intitulée "Fettuccine à la ricotta et au citron vert entre deux turbots". Alors,... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Filet de poisson sucré-salé

Comment donner plus de goût à un morceau de Pangasius ou autre sans tomber dans l'accompagnement trop gras? Voici une petite recette sympa qui répond bien à cette attente : une carotte, un petit oignon, des raisins secs, quelques épices...et le tour est joué!              Ingrédients (pour un filet) - 1 filet de poisson (celui que l'on veut) - la moitié d'un petit oignon - 1 carotte - une dizaine de raisins secs - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive - curcuma, cannelle,... [Lire la suite]
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21 décembre 2008

Tagliatelles au saumon

Le réveillon de Noël approche à pas de géant!! Cette année, pour la seconde fois, c'est moi qui reçois! J'aurais donc l'occasion de mitrailler de photos mon menu de réveillon et je pourrais ainsi le faire partager à tous les visiteurs de ce blog!! Mais avant ce grand jour, je vais tenter de rattraper mon retard et de poster les recettes réalisées ces dernières semaines et dont les photos attendent patiemment d'être dévoilées! Commençons avec une recette de pâtes dont je suis particulièrement fière car elle sort tout droit...de mon... [Lire la suite]
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30 novembre 2008

Roulade aux pommes et fruits secs

Me revoici avec une petite recette sucrée-salée comme je les aime! Il s'agit de roulades d'escalope de dinde garnies d'une farce composée de pomme, pignons de pin et raisins secs et accompagnées d'une petite sauce aux échalottes...un régal!!      Ingrédients (pour deux personnes) - environ 300g d'escalopes de dinde très fines (plus si vous cuisinez pour de gros appétits!) - 1 petite pomme - 30g de pignons de pin - 20g de raisins secs - 2 C à S de jus de citron (facultatif) - 2 échalottes ou 1... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Chausson au saumon et julienne de légumes

J'adore cette recette! Je l'ai découverte il y a quelques temps déjà sur le site de Supertoinette. A la base, cette recette s'appelle "saumon en croûte sur julienne de légumes". Mais comme bien souvent, je l'ai adaptée à mes propres goûts et lui ai ainsi préféré la version individuelle sous forme de chaussons au lieu de la version collective d'origine! Cette recette en "jette un max" lorsque je reçois des amis ou de la famille pour dîner!               ... [Lire la suite]
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12 novembre 2008

Pot au feu à la patate douce de miss Cooklicot

Voici une petite recette très simple pour les soirs où on a plutôt envie de manger léger! Je l'ai dénichée sur le blog de miss Cooklicot. Apparemment, il s'agit d'une de ses recettes préférées. Je trouvais donc juste de la citer dans le nom de la recette! Ce n'est que très récemment que j'ai découvert la patate douce et j'adore ça! C'est donc en recherchant des recettes utilisant ce mets exquis que je suis tombée sur celle-ci!              Au final, on obtient une sorte de ratatouille tout... [Lire la suite]
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29 octobre 2008

Dombrés aux queues de crevettes

Voici un plat antillais découvert sur http://passionculinaire.canalblog.com. Ce blog est le premier blog culinaire que j'ai visité. Je ne connaissais pas trop le principe avant cela et depuis, je suis totalement accro! J'étais une habituée des bons vieux livres de recettes et des sites tels www.supertoinette.com. Mais je trouve que la blogosphère offre une toute autre approche de la cuisine. Bien souvent, les recettes sont bien détaillées et joliment illustrées. Certaines apparaissent sur différents blogs où les personnes les adaptent... [Lire la suite]
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