12 février 2009

Mini cakes à la pralinoise

La pralinoise....ce n'est que très récemment que je l'ai découverte! J'en ai entendu parler pour la première fois lors de mon premier trianon! Aujourd'hui, j'en suis folle! Malheureusement, je n'en n'ai jamais trouvé en Belgique! Mais qu'à cela ne tienne! Je ferai mes courses plus souvent en France, na!! Attendez-vous donc à découvrir prochainement sur ce blog moult recettes contenant de la pralinoise lol! Pour faciliter les choses, chaque paquet de pralinoise contient une recette différente qui a toujours l'air si délicieuse!... [Lire la suite]
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08 février 2009

Gaufres de Liège (recette allégée)

Quand une personne qui m'est chère fête son anniversaire et que j'en ai la possibilité, j'ai pris pour habitude ces dernières années de l'inviter à dîner et de lui concocter un menu sur mesure. Il y a deux semaines, c'était au tour de ma maman. Comme plat, elle a choisi les courgettes farcies à la polenta (recette ici). Pour le dessert, je lui avais demandé de me faire une petite liste. Je voulais en effet lui offrir tout de même un petit effet de surprise (je suis une dingue des surprises!!). Parmi ces choix, j'ai alors opté pour des... [Lire la suite]
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08 février 2009

Glace au café

Voici le deuxième dessert réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma maman. J'ai l'habitude de confectionner des glaces à base de chocolat, notamment la glace au chocolat-speculoos, la préférée de ma tendre moitié. Jusqu'à présent, je n'avais jamais tenté d'en réaliser sans chocolat! Ma mère m'a donc lancé un défi en me demandant cette glace. Défi relevé, et avec succès! Ma glace au café n'a pas fait long feu!           Ingrédients - 200ml de crème liquide allégée - 160g de sucre de canne ... [Lire la suite]
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06 février 2009

Comment cuisiner les lentilles

"On ne mange pas assez de légumes secs". Vous avez déjà dû entendre cette phrase au moins une fois! A l'exception des personnes à tendance végétariennes, c'est vrai que la plupart des gens n'en consomment pas beaucoup. C'est bien entendu un tort, vu leurs grandes qualités nutritives! Pour les végétariens, les légumes secs offrent une source de protéines très intéressante...à condition de les associer aux bonnes céréales! En effet, les légumes secs, tout comme les céréales, ne permettent pas à eux seuls d'apporter tous les... [Lire la suite]
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03 février 2009

biscuits au citron

Voici les petits cousins des biscuits à la cannelle déjà présentés dans ce blog. On remplace la cannelle par le zeste et le jus d'un citron et on obtient cette délicieuse variante!           Juste une petite remarque : je pense que la prochaine fois, j'utiliserai le zeste de deux citrons. Ils étaient super bons mais un goût citronné un peu plus prononcé ne m'aurait pas déplu!
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01 février 2009

Gâteau citron-chocolat blanc

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon chéri!! Il a choisi de fêter cela avec un gâteau à la crème de citron recouvert d'un glaçage au chocolat blanc! Aussitôt dit....pas du tout aussitôt fait :-s! Ce gâteau m'a causé bien des soucis!! Pour sa confection, je me suis inspirée de la charlotte au citron de Sylvie (de l'excellent blog Amuses Bouche). Le premier problème qui s'est présenté à moi est que je ne possède pas les moules adéquats : j'ai un moule à fond amovible de 24cm de diamètre et un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre.... [Lire la suite]
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31 janvier 2009

Minestrine au poulet

Au cours de notre vie, de petites habitudes voient le jour et occupent notre quotidien un petit temps avant de disparaître, laissant la place à d'autres. "La minestrine du vendredi soir" fut pour moi l'une d'entre elles pendant ma licence. Chaque vendredi soir, ma maman et moi nous retrouvions devant ce petit plat simplissime à souhait, parfait pour une soirée de fin de semaine! Aujourd'hui, cette habitude n'est plus qu'un souvenir! Récemment, lors d'une soirée où il ne m'en fallait pas trop, j'ai eu envie de goûter à... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Cookies chocolat blanc-noisette

Dans la saga cookies, voici une variante de la recette présentée précédemment. Au lieu d'utiliser du chocolat noir et des zestes d'orange, j'ai eu envie d'essayer avec du chocolat blanc et des noisettes. Mariage réussi!           Pour la recette, on utilise la même pâte que celle confectionnée pour la première recette de cookies postée. On y ajoute par contre 150g de chocolat blanc concassé et une poignée (selon le goût) de noisettes concassées (et oui, mon envie folle de noisettes n'était pas... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

Biscuits chocolat-noisette façon Granny

Parfois, il m'arrive d'être littéralement obsédée par un aliment en particulier....autre que le chocolat!Bein oui, ça arrive lol! Dernièrement, j'ai ainsi eu une folle envie de noisettes! Rien que d'ouvrir le petit pot de noisettes et de sentir leur odeur me procurait un grand plaisir! Je suis donc partie à la recherche de recettes contenant des noisettes, en commançant biensûr par mes blogs préférés! Et je n'ai pas dû chercher longtemps! Dans "Blog notes gourmand", je suis tombée sur une recette de "biscuits... [Lire la suite]
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21 janvier 2009

Sandwich de poisson garni de tagliatelles au fromage de chèvre

Je n'aime pas la viande. Hormis un peu de volaille et de poisson, je n'en mange d'ailleurs plus depuis mes 17ans. Bien qu mon rêve soit de devenir une végétarienne stricte, je ne peux pas totalement arrêter les protéines animales pour l'instant. Deux à trois fois par semaine, le repas du soir contient donc du poisson. Heureusement, je fais partie des gens qui l'apprécie! La recette que je présente ici est en réalité une variante d'une recette intitulée "Fettuccine à la ricotta et au citron vert entre deux turbots". Alors,... [Lire la suite]
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