13 mars 2009

Variation autour du couple lentilles-quinoa

Une façon très simple d'obtenir un plat végétarien équilibré est d'associer une légumineuse, une céréale et un légume. Ici, je vous présente le couple lentilles-quinoa. Je vous ai déjà présenté Madame Lentille dans une précédente recette postée dans cette rubrique. Monsieur Quinoa, quant à lui, apparaît sur mon blog pour la première fois. Une petite présentation s'impose donc : consommé comme une céréale, Monsieur Quinoa fait en réalité partie de la famille des Chénopodiacées comme les épinards. Il est originaire d'Amérique du Sud et... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Gâteau aux pommes

Il y a peu, j'ai été prise d'une envie irrépressible de gâteau moelleux aux pommes... une part d'un simple gâteau aux pommes! Au moment même, une recette alléchante d'un tel gâteau était publiée sur "Amuses Bouche"! Si ce n'est pas un signe ça!! Bien entendu, il ne me restait plus qu'à la tester! Dé-li-cieux! Et en plus....pas un gramme de beurre! C'est pas beau ça?                 Ingrédients (je n'ai pas suivi la recette à la lettre...comme d'hab ;-)) - 250g... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Tarte au potimarron

S'il y a bien une chose qui me manquera beaucoup lorsque les beaux jours reviendront, c'est ce délicieux légume qu'est le potimarron!! Sa couleur, sa texture, sa douceur,...tout me plaît en lui! Je l'adore en velouté, en purée et depuis peu, en tarte!! J'ai découvert cette recette sur le blog "Beau à la louche". La recette d'origine contient des lardons, j'ai bien entendu adapté la recette à mes propres goûts. Le résultat est divin!           Ce que j'apprécie tout particulièrement, c'est... [Lire la suite]
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01 mars 2009

Tarte frangipane, poires, pralinoise

Comme promis lors de la publication des muffins à la pralinoise, voici une nouvelle recette à base de ce délicieux ingrédient...également trouvée derrière le paquet! Il s'agit d'une tarte aux poires et à la frangipane avec un lit de pralinoise...divin! D'habitude, je ne raffole pas vraiment des tartes aux fruits, mais ce mariage est très réussi! j'ai réalisé cette tarte à l'occasion de l'anniversaire de ma grand-mère. Mes grands-parents ne partagent pas mon amour des desserts chocolatés. Ils ont par contre adoré celui-ci! La... [Lire la suite]
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26 février 2009

Poulet au curry

Récemment, j'ai découvert un nouveau blog qui me plaît beaucoup : "La Belle au Blé Dormant". J'apprécie en outre la mentalité et le côté nature de son auteur. Avant d'ajouter un blog dans mes chouchoux, j'aime bien tester une de ses recettes. C'est chose faite avec ce poulet à la crème de coco et au curry. Un petit plat très simple à réaliser mais si bon!!        Ingrédients (pour 1 personne : le chéri n'aime pas le coco...sait pas ce qu'il rate!) - 150g de filet de poulet - 1 cuiller à soupe... [Lire la suite]
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24 février 2009

Glace aux fraises Tagada

Mon chéri et moi avons parfois des goûts très différents. La fraise Tagada en fait partie. mon chéri adore ce petit bonbon rose fluo tandis que moi, je le déteste!! En règle générale, je n'aime pas ce genre de choses de toute façon. Cela dit, mon envie de faire plaisir à ma tendre moitié, associée au plaisir de faire de petites expériences culinaires, m'a amenée à réaliser une crème glacée parfumée à la fraise Tagada!         (Rendons à César etc...: la petite déco est de mon chéri qui m'a proposé son... [Lire la suite]
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22 février 2009

Menu de Saint-Valentin

Cette année, pour la Saint-Valentin, nous avons décidé de nous retrouver autour d'un petit dîner aux chandelles....dans notre cuisine!! Il est vrai que c'est agréable de se pomponner pour sortir en amoureux dans un chouette petit resto, mais ça a aussi quelques inconvénients! Tout d'abord, je suis très (très très) difficile niveau cuisine : j'ai du mal à payer si cher un plat que je sais faire moi-même avec des produits de meilleur qualité et pour la moitié du prix! Ensuite, outre le clichet de se retrouver dans un resto pour une... [Lire la suite]
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22 février 2009

Velouté de potimarron

En entrée : velouté de potimarron! Potiron, potimarron,...j'adore ça! Ce petit velouté est tout simplement exquis..et si simple à réaliser!        Ingrédients (pour deux personnes...bien entendu ;-)) - 2 potimarrons - un peu de bouillon de légumes - de la crème soja liquide allégée Procédé Peler et épépiner les potimarrons. Découper la chair en petits morceaux. Faire bouillir un fond d'eau additionné de bouillon de légumes. A ébullition, y jeter les morceaux de potimarrons et laisser cuire à... [Lire la suite]
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22 février 2009

Spaghetti au pesto et escalope de dinde panée

Plat principal : spaghetti au pesto fait maison et escalope de dinde panée...maison aussi! Tandis que je réalisais le pesto, mon chéri nous préparait de jolies escalopes de dinde panées par ses soins! Quelle joie de cuisiner en amoureux!!              Recette du pesto - 20g de pignons de pin - 1 bouquet de basilic frais - 1 éclat d'ail - 2 1/2 cuillers à soupe d'huile d'olive - 30g de parmesan moulu Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons de pin à sec.... [Lire la suite]
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22 février 2009

Tiramisu pommes-speculoos

Dessert : un petit tiramisu pommes-speculoos dont la recette a déjà été postée (catégorie : desserts sans chocolat).            Voici un petit menu de Saint-Valentin savoureux qui se termine sur une note de douceur légère et parfumée!          
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