10 août 2009

Retour de vacances

Voilà, les vacances sont terminées! Avant de me remettre aux fourneaux, me voici donc de retour sur mon petit blog avec quelques photos prises dans le Languedoc-Roussillon, merveilleuse région! Après avoir bien profité du soleil et des paysages, le train-train quotidien va reprendre avec le boulot, le ménage, mais aussi la cuisine et les nombreuses recettes que j'ai envie de faire ou refaire et venir ensuite vous les faire partager!                  Voici la vue du balcon.... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Glace à la fraise

Voici une délicieuse glace tout à fait de saison et tellement agréable lorsque le thermomètre dépasse les 25°C! J'ai déniché la recette sur "Saveur Culinaire", un excellent blog que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps.                  Crémeuse et rafraîchissante à souhait! Je l'ai accompagnée de quelques fraises. Mon chéri quant à lui l'a dégustée avec de la crème chantilly réalisée de ses petites mains :-). J'adore l'été! Période de chaleur, de soleil, de... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Tartelette au flan et cerises

Suite au succès obtenu avec ma crème pâtissière à base de lait de soja, j'ai décidé de pousser plus loin l'expérience en tentant cette fois-ci d'obtenir du flan avec cette crème. Et bien, ça fonctionne aussi!! J'ai réalisé des tartelettes dans lesquelles j'ai déposé quelques demi-cerises et j'ai recouvert le tout de crème pâtissière au soja. Hop, dans le four! A la sortie, j'obtiens de délicieuses tartelettes au flan aussi bonnes que les "vraies"!                  ... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Trio gourmand : fraises-vanille-chocolat

Il y a deux semaines environ, je faisais deux découvertes merveilleuses!! Primo, contrairement à ce que je croyais, la saison des fraises ne se termine pas fin juin. Il est encore possible de se délecter de ce succulent fruit rouge jusque fin août. J'ai appris cette excellente nouvelle en me rendant au "Village des Fraises", petite entreprise familiale spécialisée dans la culture de la fraise. Différentes variétés s'y succèdent du 1er mai au 31 août. Cette fois-ci, je suis revenue avec deux beaux raviers de... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Crème pas banale au chocolat blanc sous manteau de compote de rhubarbe et croustillant de speculoos

Quel nom pompeux pour une petite crème, certes délicieuse, mais sans aucune prétention ;-). Je tente généralement de baptiser mes recettes avec des noms courts et accrocheurs mais cette fois-ci, je n'ai pas trouvé lol! Voici donc une nouvelle variante de la crème chocolat au tofu soyeux. Je l'ai réalisée avec du chocolat blanc et je l'ai accompagnée d'une petite compote de rhubarbe. Quelques miettes de speculoos viennent ajouter un côté croquant tout à fait savoureux! Excusez-moi pour la photo pas très jolie, elle a été prise avec un... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Tortilla aux épinards à ma façon

Il y a peu de temps, je découvrais sur le blog "Pause Nature" une délicieuse tortilla aux épinards! Je n'avais encore jamais réalisé ce type de plat que j'avoue trouver assez compliqué car c'est tellement facile à casser!! Mais là, la photo me faisait trop envie...je me suis donc lancée sans aucune garantie du résultat. Surtout après avoir lu que les tortillas se réalisent normalement avec une poêle bi-face...que je n'ai pas, bien entendu! Au final, le résultat ne fut pas si mal, mis à part le fait que l'auteur du blog... [Lire la suite]
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28 juin 2009

Pudding chocolat-vanille

Le pudding constitue pour moi un petit déjeuner idéal : sain, savoureux et tout à fait rassasiant! J'ai tenté dernièrement une version parfumée à la vanille et agrémentée de pépites de chocolat! Succulent!               Ingrédients - environ 250g de restes de pain (décongelés pour l'occasion) - lait de soja - 1 gousse de vanille - 90g de sucre de canne - 1 oeuf - environ 75g de chocolat noir cassé en morceaux Procédé Chez moi, les vieilles "chutes"... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Cake poire-pralinoise

Pour un petit déjeuner sympa en amoureux, un bon petit cake bien moelleux est toujours le bienvenu :-). Je vous présente ici une petite création personnelle qui a ravi mes papilles et celles de mon chéri! L'alliance poires-pralinoise est tout à fait savoureuse! Et comme à chaque réussite culinaire, ce cake est très vite parti ;-).                                   Ingrédients - 250g de farine - 1/2 sachet de... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Twikers : nouvelle version!

Il y a peu, je vous présentais une petite tuerie tout droit sortie de mon imagination : le twikers! La récente acquisition de petits moules en silicone en forme de barre m'a permise d'améliorer l'apparence de ce petit délice sucré! J'ai également un peu modifié la recette en utilisant comme couche de base ma recette fétiche de sablé. Et là, j'obtiens des barres sablées, caramélisées et chocolatées irrésistibles!! Mais trêve de bavardage, voici les étapes de leur conception en images! On commence par la base sablée (recette ici) que... [Lire la suite]
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18 juin 2009

Gaufres de Liège

Il y a quelques mois, je vous présentais une recette allégée de gaufres liégeoises. Bien que très bonnes, ces dernières n'avaient rien à voir avec les gaufres de Liège typiques : si moelleuses et denses à l'intérieur, croquantes et caramélisées à l'extérieur! Toute la différence réside biensûr dans le beurre!! Si on veut un résultat se rapprochant des vraies, point question d'utiliser de beurre allégé :-). La recette que je vous présente ici provient du blog Beau à la louche. Elles ne sont pas encore 100% identiques à celles dont je... [Lire la suite]
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