14 janvier 2009

Gâteau au chocolat sans beurre de C. Felder

Dans la blogosphère culinaire, il existe des recettes que l'on pourrait presque qualifier d'ubiquitaires! On les rencontre dans la plupart des blogs que l'on visite. La recette du gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder fait partie de ces recettes incontournables. A ce titre, et en tant que chocolatophile tout à fait assumée, je ne pouvais faire autrement que de tester à mon tour ce dessert et le faire ensuite partager à mes visiteurs!                 Il est vrai... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Muffins fondants au chocolat

Il y a deux ans environ, j'ai eu une période "muffins". J'en ai confectionnés de toutes sortes! J'avais même mis au point une recette hyper diététique puisque celle-ci ne contenait pas de beurre mais un peu d'huile d'olive, peu de sucre et pas d'oeufs...et je les trouvais délicieux! Oui, j'ai employé l'imparfait! Car à force d'en faire, j'ai fini par m'en dégoûter! Il n'y a que très récemment que j'ai eu envie de refaire une recette déjà réalisée par le passé et qui avait obtenu son grade de : "c'est trop bon"!... [Lire la suite]
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11 janvier 2009

Cookies chocolat-orange

Mon chéri et moi raffolons des cookies! Mais pas n'importe lesquels....ceux que je fais moi ;-). Quand j'en fais, ils partent si vite, qu'au final, peu de gens savent que je sais faire de délicieux cookies! L'année passée, j'avais remédié à cela en confectionnant un petit paquet de cookies pour mes grands-parents, mes oncles, mes tantes et mes cousins à l'occasion de Noël! Les retours ayant été très encourageants, j'ai remis ça cette année. Voici une nouvelle recette réalisée lors de ma période "chocolat-orange" où je... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

Fondant crème de marrons-chocolat

                                                      Commençons cette nouvelle année avec une recette tirée d'un nouveau blog chouchou intitulé "Autour d'un plat"! Léonine, la créatrice de ce blog, sait parler aux chocolat addicts dans mon genre en nous proposant tout un tas de recettes riches en chocolat plus tentantes les unes que les autres!!... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Trianon...en habits de fêtes!

Et voilà le fameux trianon de Noël!! Sans aucun doute le plus beau et le plus réussi des trois versions!!               Pour sa déco, j'ai opté cette fois-ci pour des vermicelles aux chocolats noir et blanc et des feuilles de houx en chocolat blanc. Suite aux conclusions tirées des deux essais précédents, voici la recette de cette version finale : Le biscuit - 60g de farine - 15g de cacao Van Houten - 90g de sucre de canne - 3 blancs d'oeufs Dans un plat, mélanger... [Lire la suite]
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25 décembre 2008

Rochers

Pour le réveillon, en plus du trianon, j'avais prévu une autre petite douceur : des rochers dont la recette vient tout droit de la cuisine de....Mimine!! En fait pas tout à fait, car à mon habitude, j'ai un peu modifié certaines choses de celle-ci! Pour la version de Mimine, c'est ici.                       J'en ai fait de deux sortes : des rochers enrobés de chocolat au lait ou de chocolat blanc. Par contre, tous les deux sont aux noisettes. Ingrédients ... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Gâteau roulé chocolat-crème de marrons

Depuis quelques semaines, la ville de Mons se pare peu à peu de ses habits de fête. Cette semaine, c'était au tour de ma rue. En tirant les tentures un matin, j'ai découvert une mer de lumière!                           C'est magnifique! Je suis restée bouche bée face à ce spectacle enchanteur...puis, je suis allée déjeuner! Au menu : une part d'un gâteau roulé à la crème de marrons recouvert d'un glaçage au chocolat!     ... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Trianon : variante

Ca y est! Nous sommes en décembre! Le dernier mois de l'année nous apporte l'hiver (pas cool) mais aussi Noël (super cool)! Bien que les magasins arborent déjà depuis quelques semaines les décorations d'usage, ce n'est qu'avec l'arrivée de décembre que je commence à sentir un léger parfum de fête dans l'air! Et avec lui, les angoisses habituelles en cette fin d'année : "que vais-je offrir à bidule et trucmuche?" et "Quel sera mon menu de réveillon?". Cette deuxième question est la cause d'une trituration... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Ciambella marbrée

Cette couronne (ou "ciambella" comme l'appelle mon grand-père) est parfaite pour un petit dèj gourmand et...bien chocolaté ;-). J'adore son apparence de gros donuts!         On peut la déguster nature. Pour ma part, je la recouvre d'un glaçage au chocolat contenant des éclats de noix de cajou. Mmmmhhh!         Quel joli effet marbré! Ingrédients Pour le gâteau - 175g de margarine allégée - 150g de sucre de canne - 3 oeufs - 225g de farine... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

Trio de tartelettes

Quand on aime....on ne compte pas! Aujourd'hui, c'est dimanche. Mon chéri est là et ma mère vient nous rendre visite et moi...j'ai super envie d'une tartelette chocolat-banane! Le chéri n'aime pas le mélange choco-banane et la maman ne raffole pas du chocolat (bein oui...ça existe!). Pas de problème!! J'adapte la garniture de mes tartelettes au goût de chacun pour finir avec ce joli trio :                       Pour le chéri : tartelette au chocolat décorée... [Lire la suite]
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