20 mars 2009

Duo de chocolat crousti-fondant

Que faut-il faire lorsque l'on a une méga envie d'un dessert très chocolaté et que dans le placard à provisions, un gros toblérone au chocolat blanc de 400g offert par votre papa suisse vous nargue outrageusement?     La réponse est : s'activer dans sa petite cuisine pour y confectionner son brownie préféré dans lequel on ajoute de GROS morceaux de toblérone blanc!!! (il fait déjà moins le malin concassé dans mon mortier!!). Et voilà le travail!! On est choco addict ou on ne l'est pas ;-).     Voici... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 08:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

18 mars 2009

Crème au chocolat pas banale...version stracciatella

Vu mon coup de foudre pour cette petite crème aussi saine que délicieuse, l'envie de la décliner de 1001 façons s'est très vite faite ressentir! Pour commencer, je l'ai imaginée version stracciatella avec du chocolat blanc et des copeaux de chocolat noir! Mmmmmmmh...création réussie!               L'utilisation du chocolat blanc modifie un peu la consistance de la crème. Celle-ci est moins mousseuse que la version classique. Ce n'est pas dérangeant...mes papilles m'en réclamaient à... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 12:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
17 mars 2009

Crème au chocolat pas banale!

Tout comme le gâteau au chocolat sans beurre de C. Felder, cette petite crème se rencontre sur la plupart des blogs, en particulier les blogs à tendance bio. Il est vrai que sa composition est assez surprenante! Une petite crème gourmande sans oeufs, sans crème et sans beurre...c'est quoi l'astuce? Et bien, l'astuce s'appelle le tofu soyeux!! Le quoi?! Le tofu, mais en version molle! Comme le tofu classique, il n'a aucun goût et sa texture particulière en fait une alternative de choix aux crèmes, oeufs, etc...De plus, sa valeur... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 22:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
14 mars 2009

Milliardaire shortbreads

Les "shortbreads" sont des biscuits sablés typiques de la Grande Bretagne. Les "milliardaire shortbreads" en sont une version particulièrement gourmande...plutôt proches de notre "Twix" : une couche de sablé, une couche de caramel et une couche de chocolat!      Plutôt appétissant non? Une vraie petite perle culinaire de nos voisins d'outre-Manche! Ingrédients Couche 1 - 175g de farine - 120g de beurre 20%MG - 50g de sucre de canne Couche 2 - 50g de beurre 20%MG ... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 21:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
01 mars 2009

Tarte frangipane, poires, pralinoise

Comme promis lors de la publication des muffins à la pralinoise, voici une nouvelle recette à base de ce délicieux ingrédient...également trouvée derrière le paquet! Il s'agit d'une tarte aux poires et à la frangipane avec un lit de pralinoise...divin! D'habitude, je ne raffole pas vraiment des tartes aux fruits, mais ce mariage est très réussi! j'ai réalisé cette tarte à l'occasion de l'anniversaire de ma grand-mère. Mes grands-parents ne partagent pas mon amour des desserts chocolatés. Ils ont par contre adoré celui-ci! La... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 21:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 février 2009

Mini cakes à la pralinoise

La pralinoise....ce n'est que très récemment que je l'ai découverte! J'en ai entendu parler pour la première fois lors de mon premier trianon! Aujourd'hui, j'en suis folle! Malheureusement, je n'en n'ai jamais trouvé en Belgique! Mais qu'à cela ne tienne! Je ferai mes courses plus souvent en France, na!! Attendez-vous donc à découvrir prochainement sur ce blog moult recettes contenant de la pralinoise lol! Pour faciliter les choses, chaque paquet de pralinoise contient une recette différente qui a toujours l'air si délicieuse!... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 08:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 février 2009

Gâteau citron-chocolat blanc

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon chéri!! Il a choisi de fêter cela avec un gâteau à la crème de citron recouvert d'un glaçage au chocolat blanc! Aussitôt dit....pas du tout aussitôt fait :-s! Ce gâteau m'a causé bien des soucis!! Pour sa confection, je me suis inspirée de la charlotte au citron de Sylvie (de l'excellent blog Amuses Bouche). Le premier problème qui s'est présenté à moi est que je ne possède pas les moules adéquats : j'ai un moule à fond amovible de 24cm de diamètre et un cercle à pâtisserie de 22cm de diamètre.... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 19:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
22 janvier 2009

Cookies chocolat blanc-noisette

Dans la saga cookies, voici une variante de la recette présentée précédemment. Au lieu d'utiliser du chocolat noir et des zestes d'orange, j'ai eu envie d'essayer avec du chocolat blanc et des noisettes. Mariage réussi!           Pour la recette, on utilise la même pâte que celle confectionnée pour la première recette de cookies postée. On y ajoute par contre 150g de chocolat blanc concassé et une poignée (selon le goût) de noisettes concassées (et oui, mon envie folle de noisettes n'était pas... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 12:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
22 janvier 2009

Biscuits chocolat-noisette façon Granny

Parfois, il m'arrive d'être littéralement obsédée par un aliment en particulier....autre que le chocolat!Bein oui, ça arrive lol! Dernièrement, j'ai ainsi eu une folle envie de noisettes! Rien que d'ouvrir le petit pot de noisettes et de sentir leur odeur me procurait un grand plaisir! Je suis donc partie à la recherche de recettes contenant des noisettes, en commançant biensûr par mes blogs préférés! Et je n'ai pas dû chercher longtemps! Dans "Blog notes gourmand", je suis tombée sur une recette de "biscuits... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 08:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
18 janvier 2009

Gâteau tortue

A l'occasion de l'anniversaire d'une amie, j'ai décidé ce week-end de me lancer dans la confection d'un gâteau original! L'idée m'est venue après une petite visite du blog "Amuses Bouche" où l'auteur ne manque pas d'idées géniales quand il s'agit de préparer des gâteaux rigolos! J'ai opté pour le gâteau tortue...qui a totalement conquis mon amie!            J'ai adoré préparer ce gâteau! Ce n'est pas très compliqué. Un gâteau roulé au chocolat et aux noisettes, de la mousse au... [Lire la suite]
Posté par Keissa à 14:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]