15 mai 2009

Plaisir (très) gourmand

Le jour où j'ai créé ce petit dessert très très gourmand, j'avais très envie....de chocolat (comme c'est inhabituel lol) et de crème vanille! J'ai alors repensé à ce billet de sucrissime qui m'avait tant mis l'eau à la bouche! Bergamote a appelé cette merveille "Larme d'amour en chocolat"! Jusqu'à présent, je n'avais encore jamais osé me lancer dans la confection d'un petit contenant tout en chocolat. Ma folle envie de chocolat contenant de la crème vanille a eu raison ce jour-là de toutes mes craintes! J'ai donc suivi les... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Clafoutis rhubarbe-chocolat blanc

Tant que l'on vit chez ses parents, certains aliments sont inéxorablement écartés de notre assiette. Bien que le rôle des parents soit d'éduquer le palais de leurs enfants et de leur faire découvrir les nombreuses saveurs existantes, il est difficile pour une maman de cuisiner quelque chose qu'elle n'aime pas. A cela, s'ajoute le fait que l'expérimentation culinaire n'est pas à la portée de tout le monde! Pour cette raison en particulier, je n'avais jamais mangé de rhubarbe! Ma maman aime beaucoup cela mais elle n'a jamais appris à la... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Je veux des sablés! (Part II)

Forte de mon succès dans la confection de parfaits petits sablés, je décide de tenter une nouvelle expérience : utiliser le reste de la pâte pour réaliser de petites tartelettes!! Aussitôt imaginé, aussitôt fait! Je fonce 3 petits moules à tartelettes de pâte sablée (recette ici) en tassant celle-ci morceau par morceau (c'est une pâte très friable qui s'étale très difficilement). Je les cuis ensuite à blanc à 170°C pendant 13min. Verdict : elles ont l'air parfaites elles aussi. Je fais alors fondre du chocolat noir avec un peu de... [Lire la suite]
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07 mai 2009

Je veux des sablés! (Part III)

Comme il me restait des sablés natures (recette ici) et qu'après la dégustation des tartelettes, ils me paraissaient un peu tristounets, j'ai décidé de les égayer d'un fourrage au chocolat. Je fais de nouveau fondre un peu de chocolat noir avec une lichette de crème soja liquide allégée. J'en tartine 3 sablés, puis je dépose un sablé sur chacun d'eux. Je laisse prendre au frigo.                           Le résultat m'enchante....mais j'ai... [Lire la suite]
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01 mai 2009

Bouchées choco-pralinées

Voici de délicieuses petites gourmandises à la pralinoise et aux fruits secs, enrobées de chocolat noir, qui comblent parfaitement l'envie de douceur (chocolatée) de la journée! Très simples à préparer, elles raviront vos papilles!!....wouah!! Je ferais une bonne rédactrice de pub, lol!! Blague à part, c'est vraiment très bon!! Alors si ça vous tente, faut pas hésiter! Ah oui....petit bémol!! Cette recette ne peut être réalisée que si vous avez la possibilité de vous procurer de la pralinoise (non vendue en Belgique)...si ce n'est pas... [Lire la suite]
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19 avril 2009

P'tits choux à la crème vanille glacés au chocolat

Petite fille, ma pâtisserie préférée était l'éclair au chocolat. Aujourd'hui, j'aime toujours cela mais comme je sais que je suis désormais capable d'en confectionner moi-même, je ne me résous pas à en acheter! Un éclair au chocolat, c'est de la pâte à choux, de la crème pâtissière à la vanille (pour la version classique en tout cas) et un glaçage au chocolat. Tiens donc, avec tout cela, on obtient aussi....des p'tits choux!! Va pour les p'tits choux alors!! Recette de la pâte à choux J'ai découvert celle-ci chez Bulle et ses... [Lire la suite]
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15 avril 2009

Un joli poussin de Pâques

Ce dimanche de Pâques, c'était repas en famille! Et pour fêter dignement Pâques tous ensemble, j'ai proposé à ma famille ce petit poussin...aussi adorable que délicieux! Il a eu beaucoup de succès! Ce qui s'explique par le fait que son oeuf est confectionné avec ma super recette de brownie...la meilleure de toutes celles que j'ai testées!!              Ingrédients Pour l'oeuf - 200g de chocolat noir - 110g de sucre de canne - 130g de beurre 20% MG - 50g de farine - 3... [Lire la suite]
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09 avril 2009

Cercles chocolatés coco-pistache

J'ai découvert ces merveilleuses petites friandises chez "Sucrissime.com". Je suis immédiatement tombée sous le charme de ces jolis petits sandwichs chocolatés fourrés de noix de coco...verte! A l'origine, cette recette provient du blog "Cuisine Campagne" où leur créatrice les présente sous forme de barres (ici). Bergamote, quant à elle, nous offre la version calissons (ici). Ne possédant pas de moules à financiers ou à calissons, j'ai utilisé pour ma part des moules à muffins. Moi je vous présente donc la version... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Crème pas banale...à la pralinoise

Suite à mon envie de décliner de 1001 façons la crème dessert au tofu soyeux, voici la....2ème variante réalisée la semaine passée (Pas de moqueries!! Repensez au lièvre et à la tortue lol). J'ai parfumé cette fois-ci le tofu avec de la pralinoise. Verdict : c'est trop bon!!           La consistance de la crème ainsi obtenue est plus proche de la version avec chocolat blanc que de la version originale mais ça ne me dérange pas. C'est plus une crème qu'une mousse. Parsemée de copeaux de chocolat... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Crunchy cookies

Quand j'étais petite....et totalement inexpérimentée culinairement, les seuls cookies que je mangeais étaient des biscuits secs avec de grosses pépites de chocolat vendus bon marché dans les grandes surfaces. Aujourd'hui, alors que je suis capable de concocter de petits délices très variés, il m'arrive d'avoir la nostalgie de certains goûts de mon enfance...comme ces cookies très "croustillants". Les recettes de cookies que j'ai déjà postées permettent d'obtenir des biscuits un peu croustillants sur les bords mais au coeur... [Lire la suite]
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